L’ail Allium sativum est une plante herbacée vivace de la famille des Liliacées « Allium » provient du celte « AlI » qui signifie « brûlant » en raison des propriétés de la plante et de la saveur de son bulbe et « sativum » signifie « cultivé »
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L’ail est originaire d’Asie Centrale Cependant sa culture est désormais largement répandue en Europe Depuis l’Antiquité et au Moyen-Age l’ail est employé comme condiment cru ou cuit et comme antiseptique
De nos jours l’ail est également utilisé pour favoriser la résistance face à un stress temporaire Les sommités fleuries de l’aubépine et les feuilles de l’olivier complètent cette formule
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